フライパンにオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎ・にんにくを炒める。焦げないように気をつけて、透き通るくらいで止める

①を別皿に移動し、同じフライパンでお肉を炒める。なるべく写真のように広げて焼き目がつく範囲を広くする。

炒めていくと、このような油（？）が出てくるので、キッチンペーパー等で吸い取る。取らないとソースが油っぽくなります…

①の玉ねぎを再投入し、ナツメグ・塩ブラックペッパー・ガーリックパウダーを加えて炒め合わせる。赤ワインがあれば入れても。

トマト缶をザル等でこす。缶についてるトマトは、少しお水をいれるだけで残さず使い切れます。

色んなこし方があると思いますが、私は手で潰しながらこすのが楽です。
最後はこんな感じに…

こしたトマトを加えて煮詰め始める。
★を加える。

☆を加えて味見する。塩気が足らなければ塩やコンソメを足してください。

赤ワインを入れてないのでコクが足らず、バターと醤油を加えてます。

煮詰めて、少し冷めたあとがこちら。
少し時間を置いた方が全体的になじむと思います。（もちろんすぐ使っても大丈夫）

ペンネ一袋を茹で上げ、ボウルでソース1/2弱と軽く混ぜ合わせる。盛り付けて上にソースをプラスする。

粉チーズ・パセリを合わせると見た目が良いです。
→くるくるパスタ（我が家の呼び方）もおすすめ