豚肉とジャガイモの甘辛炒め

まおなや
まおなや @cook_40212679
京都

甘辛のねぎだれを作っておいたら、常備菜とお肉を炒めて、ちゃちゃっとこっくりとした1品ができます
このレシピの生い立ち
母から教わった 甘辛ねぎだれを使いたかったので

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材料

3人分
  1. 豚ロース肉 約250g
  2. じゃがいも 3個
  3. 甘辛ねぎだれ
  4. しょうゆ 大さじ3半
  5. みりん 大さじ4
  6. ねぎの小口切り 約50g
  7. 削り節 1パック(約2.5g)

作り方

  1. 1

    甘辛だれを作ります
    タレの材料を全てまぜておきます

  2. 2

    豚ロース肉は1.5cm程の細切りにします
    じゃがいもは1.5cm程の短冊切りにし、水にさらします

  3. 3

    じゃがいもの水を軽く切り、耐熱皿に入れ、蓋をして、電子レンジで約4分加熱します

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒める

  5. 5

    両面を焼き色がつくまで炒めます
    出来上がったら、一旦お皿に肉を取り出しておきます

  6. 6

    フライパンに残った油はそのままで、そこにじゃがいもを入れ中火で焼き色がつくまで炒めます

  7. 7

    じゃがいもに焼き色がついたら、豚肉をフライパンに戻し炒めます

  8. 8

    フライパンを揺すりながら炒め、そこに甘辛ねぎだれを入れます
    1~2分煮詰めて、タレが半量になったら火を止めます

コツ・ポイント

甘辛ねぎだれを作っておく事

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レシピ作者

まおなや
まおなや @cook_40212679
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京都
社会人と大学2回の3姉妹ママです♪好きな物は野球観戦・JO1・Aぇ!group・snowman・ラーメン医療事務の仕事しています。京都住み。阪神タイガース大好き!!
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