簡単しっとり！レンジで蒸し鶏ほぐし
Salonmonna @cook_40299338
予熱で中まで火を通すことによって、パスパス固くならずにしっとり仕上がる蒸し鶏ほぐしです♪
このレシピの生い立ち
ほぐした鶏肉があれば、何かと活用できるので、一気にたくさん作っておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉全体に塩を振り、酒、ごま油を馴染ませる
-
- 2
ふんわりラップをするか、こんもりした蓋をして、レンジ600w5分、ひっくり返して更に2分
-
- 3
そのまま放置して予熱で中まで火を通す
-
- 4
冷めたらひたすら裂き、皮は細切りにして完成！
細めに裂いた方が上品で美味しそうに見えます。 -
- 5
※チンして出たスープはとても美味しい出汁が出ているので、捨てずに取っておき、スープ等に活用しましょう
-
- 6
※ほぐさず薄切りにしても美味しいです
コツ・ポイント
最初にごま油を絡めることによって、水分が閉じ込められやすくなります♪
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