失敗しない‼ローストビーフ

牛肉を常温に戻し、ニンニクを潰しておく。

肉に付いたドリップをしっかり拭き取り、塩・あらびき胡椒をふる。

フライパンに油をひき、弱火で潰したニンニクをロースト。油にニンニクの香りをうつす。

ニンニクがこんがりしたらフライパンから取り出し、中火で肉を焼く。

肉汁を閉じ込める様に肉全体にまんべんなく焼き色を付ける。

焼いた肉をラップに乗せ③のニンニクを並べる。

空気が入らない様にラップで包み、さらにジップロックに入れて密閉する。

湯が沸騰したら火を止め⑦を投入。

蓋をして３０分放置。

※ＩＨの場合はヒーターから下してください。

30分経ったら鍋から肉を取り出し冷蔵庫で冷やす。

半日ほど冷蔵庫で冷やしたら
肉汁をたっぷり含んだローストビーフの出来上がり
(*´▽｀*)

冷凍保存OK。食べる際に冷蔵庫でゆっくりと解凍すれば美味しくいただけます♡
写真は解凍した物です。