なめこと梅おかかの白だし焼きうどん

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やっさくん
やっさくん @cook_40177553

きのこと野菜たっぷりの、梅おかかと白だしで簡単ランチ
このレシピの生い立ち
うどんとなめこがあったので。思ったより美味しくできて満足。
自分の覚書。

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材料

2人分
  1. うどん 2人前
  2. なめこ 1-2袋
  3. ねぎ 1本
  4. にんじん 適量
  5. 玉ねぎ 適量
  6. 小松菜 適量
  7. しめじ 適量
  8. エリンギ 適量
  9. 梅干し 2個
  10. 鰹節 1-2袋
  11. 水 200-300cc
  12. 白だし 大2-3
  13. 七味唐辛子 適量
  14. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    なめこはサッと水洗いし、野菜ときのこ類を適当に切りごま油で炒める

  2. 2

    水を入れて煮る

  3. 3

    白だしとうどんを入れる。

  4. 4

    お皿に盛り付け、梅干しと鰹節、七味唐辛子をかけて完成

コツ・ポイント

味付けの濃さや材料はお好みで。なめこのとろとろがポイント。

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レシピ作者

やっさくん
やっさくん @cook_40177553
に公開
美味しいものが食べたくてなるべく体に優しい材料で簡単にできるもの中心に手作りしています。最近パンは毎日焼いています。HB欲しいけど置く場所がないので、手ごねもしくはこねないパンです。家族が喜んでくれるので日々違うパン作りを勉強？研究しています。
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