鶏肉とみょうがの梅肉和え

クックZCV6BF☆'s cooksnap of when they made 鶏肉とみょうがの梅肉和え.
ma38sa☆
ma38sa☆ @cook_40248811

和食の1品やおつまみにオススメです(^з^)-☆
さっぱりとしてて、みょうがの風味とサクサク感がすごくマッチしてます❗️
このレシピの生い立ち
レストランに出てた創作料理を家で食べてみたく、作ってみました❗️(*^^*)

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. みょうが 2つ
  3. 梅干 ３粒(大きめの粒)
  4. 青じそ ４枚

作り方

  1. 1

    お湯を沸騰させ、そこに鶏肉を入れて、赤みがなくなるまで茹でます❗️

  2. 2

    茹でてる間に、梅干３粒の種をとり、梅肉だけをみじん切りします❗️
    ボールに入れておく✨

  3. 3

    みょうがを縦に半分に切り、その半分を輪切りのように横に切ります❗️

  4. 4

    茹で上がった鶏肉を水にさらして冷まします❗️
    この時、鶏肉をさきながら、水にさらすと、時短になります❗️やけどに注意⚠️

  5. 5

    さいた鶏肉をペーパータオルなどでしっかりしぼり、水分をとる❗️(べちゃべちゃにならないよう、カラカラにする)

  6. 6

    ボールに入れておいた、梅肉にその鶏肉と切ったみょうがを入れてよく混ぜ合わせる❗️

  7. 7

    お皿に青じそをしき、その上にのせて完成❗️✨

コツ・ポイント

梅肉を包丁でよく刻むと鶏肉によく絡みます(^^)❗️

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