簡単ふわとろ卵の親子丼

☆なみへい's cooksnap of when they made 簡単ふわとろ卵の親子丼.
さちゆみひかり's cooksnap of when they made 簡単ふわとろ卵の親子丼.
ｂｏｎ818
ｂｏｎ818 @cook_40038440

みんな大好き親子丼。片栗粉でとろみをつけることで、卵ふわふわの食べやすい丼になりました。子供が苦手な野菜入り。
このレシピの生い立ち
いつも、汁だくになってしまうのが嫌だったのですが、かきたま汁をヒントに片栗粉でとろみをつけた所に溶き卵を混ぜると、汁だくにならず、さらにふわふわ卵になりました。鶏もも半量にして、卵を倍量にすれば、さらにふわふわすると思います。

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材料

3～4人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 玉ねぎ(小) 1個
  3. ほうれん草 1/4束
  4. 卵 2個
  5. めんつゆ 50cc
  6. 水 100cc
  7. ○片栗粉 小さじ1
  8. ○水 小さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、薄切りにする。ほうれん草は、よく洗い2㎝幅に切る。

  2. 2

    鶏もも肉は、小さめの一口大に切る

  3. 3

    フライパンに玉ねぎ、ほうれん草、鶏ももの順に乗せ、希釈しためんつゆを入れ、フタをして中火にかける

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、水溶き片栗粉(○)を加え、すばやく混ぜ、1分以上加熱する

  5. 5

    ゆるいとろみがついたら、溶き卵を回し入れ、ゆっくり混ぜながら、好みの状態になれば完成です。

  6. 6

    お好みで、三つ葉や青ネギをトッピングしてください。
    ◆葉物野菜が苦手な子供に、ほうれん草を入れたので、なくてもOKです

  7. 7

    ◆めんつゆは、商品によって希釈の割合が異なると思うので、パッケージ通りの希釈にしました。

コツ・ポイント

とろみはゆるめで大丈夫です。少し時間がたつと、よりまとまるので、お弁当にも良さそうです◎

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レシピ作者

ｂｏｎ818
ｂｏｎ818 @cook_40038440
に公開
3歳の娘と0歳の息子の二人の子どもを育てるママ管理栄養士です。長女の出産をきっかけに、幼児食インストラクターの資格も持っています。正直、作るより食べることが好き。さらに、ワーママ&ワンオペ育児の経験より、簡単で美味しい、時々子どもと一緒に楽しめるレシピをアップしていきます。
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