♡ふわとろ卵の親子丼♡
お隣さん♪ @cook_40297004
半熟のふわとろ卵に、こんがり焼いた鶏肉♪
このコンビがたまらなく美味しい親子丼♪♪
おすすめな丼です♪
このレシピの生い立ち
丼レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切り、フォークで全体を刺し、下味用の酒をふり10分置く。
- 2
玉ねぎは細めのくし切り、しいたけはスライスし、三つ葉は2cm程の長さに切る。
- 3
卵の白身を崩さない様に軽く溶く。
※溶き過ぎない様にする。 -
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱し、1を並べ裏表しっかり焼き目がつくまで中火で焼く。
-
- 5
4に2の玉ねぎ・しいたけを入れ混ぜ合わせ再度炒める。
-
- 6
5に調味料を入れ、玉ねぎが透明になり味が少し染み込むまでやや弱火で煮詰める。
-
- 7
6に2の三つ葉を入れた後、直ぐに3の卵の3/2を回し入れ蓋をし、強火で20秒加熱した後火を止めて2分蒸らす。
-
- 8
蓋をとり、残りの3/1の卵を回し入れ蓋をし、再度強火で10秒加熱後、火を止めて3分蒸らす。
-
- 9
器にご飯を入れ8を載せ、もみのりを載せたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
6の工程で、味見をしお好みの味に調整しましょう！7・8の工程では、卵を入れ蓋をした後、強火で熱し火を止め蒸らす事で「ふわとろ卵」になります♪
半熟過ぎる場合は再度蓋をし強火で熱し蒸らし直します！卵を入れた後は触らない様にしましょう♪♪
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