おせち料理に♪門松と寅柄の生春巻き
ライスペーパーで「門松」と「寅柄生春巻き」をお盆に乗せて、新年のご挨拶に。2022年も素敵な年になりますように。
このレシピの生い立ち
【花田えりこ先生（elly.hana）監修レシピ】
お正月にも食べられる生春巻き、そして、お節料理の残りを使っても簡単にできます。好きな具材を巻き込んで召し上がってくださいね。
アプリでひらく作り方
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今回使用する商品は「ケンミンライスペーパー」です♪
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【門松】
ビーフンは4分ゆでておく。えびをゆで、アスパラガス・ブロッコリー・オクラ・にんじんは塩ゆでしておく。 - 3
アスパラガスは根元から1/3と上2/3に切り分けておく。ハム・キャベツも千切りにしておく（中の具材用）。
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にんじんは①水引に見立てる用に花形に切り抜き➁中の具材用に千切りにする。
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①水またはぬるま湯で もどしたライスペーパーをひし形に置き、細く裂いたかにかまを縦に4本中央よりやや上にのせる。
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➁ゆでたビーフン・千切りにした具材（にんじん・ハム・キャベツ）を乗せる。上に根元1/3部分のアスパラガスを３本のせる。
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③ライスペーパーの下→左右を順に折り込み、手前から巻いていく。
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かにかまが見えるように巻けたら半分にカットする。
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残った 上2/3のアスパラガスは長さの違う竹になるように３本斜めにカットする（門松の竹に見たてます）。
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中に巻いていたアスパラガスを抜き出し、空いた穴に斜めにカットしたアスパラガスを差し込む。
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手前に 子房に切り分けたブロッコリーを刺し（松に見たてます）、花型に切り抜いた にんじんを添える（梅に見たてます）。
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えびやオクラを飾る（水引に見たてます）。
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【寅柄巻き】
卵は薄焼き卵にしておく。きゅうりは千切りにする。 - 15
①水またはぬるま湯でもどしたライスペーパーの上に細く切った海苔を並べる。
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➁薄焼き卵を置き、上に酢飯・かにかま・千切りにしたきゅうりを中央におく。
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③ライスペーパーの下→左右を順に折り込み、手前から巻いていく。
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他にもelly.hanaさん監修レシピ
【節分に♪恵方巻き風 生春巻き寿司】
▼
レシピID :20346701 -
- 20
2022/1/6
「生春巻き」の人気検索で5位となりました！！ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
包む具材をたくさんのせすぎないようにしましょう。アスパラガス(根下1/3の硬い方)で、竹を立てる空間を作っています。
リアクション
レシピ作者
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