新潟名物栃尾の油揚げと里芋の煮物

KEI〜☆'s cooksnap of when they made 新潟名物栃尾の油揚げと里芋の煮物.
KEI〜☆'s cooksnap of when they made 新潟名物栃尾の油揚げと里芋の煮物.
ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

栃尾油揚げは焼くだけでなく、煮物にすると出汁を吸ってくれて更に美味しくなります！
このレシピの生い立ち
以前、焼いた油揚げを紹介したので、今回は煮物にしました

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材料

  1. 栃尾油揚げ 1枚
  2. 水煮里芋 2袋
  3. 水 600cc
  4. スティックほんだし 1袋
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ2
  7. 料理酒 大さじ2
  8. 昆布つゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋は袋から出したら軽く水洗いします。栃尾油揚げは8等分にしたら更に縦に半分にカットします

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら里芋を入れます。砂糖、みりん、酒、昆布つゆ、ほんだしを入れて中火にして蓋をします

  3. 3

    様子を見ながら弱火にして10分位煮込んだら油揚げを入れて、更に10分煮込みます

  4. 4

    里芋に串か楊枝がスッと入ったら出来上がり

コツ・ポイント

油揚げが出汁を吸うので、食べる時には火傷に気をつけて下さい

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レシピ作者

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
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イラストは年賀状に描いたものに変更しました。料理は美味しいと思って作ってみたらイマイチもあって、難しいけど楽しい！今は作る時間が限られてますが、アイデアはまだまだあるので、少しずつ紹介致します！
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