福井名物、谷口屋油揚げの煮物

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ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

油揚げが出汁を吸い込むので、じゅわっ！出来たては熱いから気をつけて下さい！
このレシピの生い立ち
以前からTVで見てしっていた福井名物谷口屋油揚げ。近くのスーパーで販売していたけど、１枚800円！高くて手が出なかった。何日かしたら見切りで半額以下だったので、作ってみました！新潟にも有名な栃尾油揚げがありますよ！

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材料

3〜4人分
  1. 谷口屋油揚げ １枚
  2. 水 600cc
  3. ①スティックほんだし 1本
  4. ①砂糖 大さじ1
  5. ①昆布つゆ 大さじ2
  6. ①料理酒 大さじ2
  7. ①みりん 大さじ2
  8. 長ネギみじん切り 適量
  9. チューブ生姜 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは後ろに包丁で、十字に軽く切れ目を入れておきます

  2. 2

    鍋に水を入れて沸かし、①を入れて混ぜ合わせます。そこに油揚げを入れて弱火で10分位煮ます

  3. 3

    器に盛り付けたら長ネギみじん切りと生姜をのせたら出来上がり！

  4. 4

    箸で切れます！

コツ・ポイント

味付けはお好みで増減して下さい。

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レシピ作者

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
に公開
イラストは年賀状に描いたものに変更しました。料理は美味しいと思って作ってみたらイマイチもあって、難しいけど楽しい！今は作る時間が限られてますが、アイデアはまだまだあるので、少しずつ紹介致します！
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