茎わかめと油揚げの煮物
マルダイコック @Marudai_cook
簡単煮物。お出しを吸った油揚げとシャキシャキの茎わかめの相性が〇
このレシピの生い立ち
塩蔵の茎わかめを塩抜きしてサラダや炒め物、煮物などに使ってもらいたいと思い、簡単にできるものを紹介していきます。
アプリでひらく作り方
- 1
塩抜きした茎わかめは食べやすい大きさ(4~5cm)に切る。太い所は最初に半分に割いてから切る。戻し方ID:19929419
- 2
油揚げは湯をかけ油抜きをしておき、茎わかめと同じ太さぐらいに切っておく。
- 3
調味料は混ぜ合わせ、材料と鍋に入れ
強火で煮ていき、焦げ付かないよう途中混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
茎わかめは太さにばらつきがあるため、水戻し後に縦に割いてから切り分けると調理しやすくなります。茎わかめもお出しを吸って美味しく仕上がります。
リアクション
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