母の味♪ローズマリークッキー☆
母から教わったローズマリーのサクサク食感のクッキーです♪バターとハーブの香りがいい！日持ちするのでプレゼントにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
母の自慢のクッキー！ローズマリーの香りの少し珍しいクッキーですが、とても美味しいのでオススメです☆
母の味♪ローズマリークッキー☆
母から教わったローズマリーのサクサク食感のクッキーです♪バターとハーブの香りがいい！日持ちするのでプレゼントにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
母の自慢のクッキー！ローズマリーの香りの少し珍しいクッキーですが、とても美味しいのでオススメです☆
作り方
- 1
(準備)ローズマリーは洗って水気を拭き取って、葉っぱだけを千切っておく
- 2
(準備)薄力粉とベーキングパウダーを合わせて乾いた泡立て器でグルグル混ぜておく
-
- 3
常温に戻したバターを泡立て器で練って、上白糖を少しずつ加えてさらに練る
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- 4
溶いた卵を少しずつ加えて練る。
お好みでバニラエッセンスも加えて混ぜる。 -
- 5
手順１のローズマリーと手順２の粉類を１度に加えて手で混ぜる
-
- 6
全体が馴染んだら１つにまとめて、直径５センチの棒状に転がして整形する
-
- 7
生地をラップに包んで冷蔵庫で１時間位寝かせる
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- 8
オーブン１８０度に予熱開始。冷えた生地を１センチ幅の厚さに包丁で輪切りにする
-
- 9
クッキングシートを敷いた天板に隙間を空けて並べて、予熱完了したオーブンで１５分前後焼く
- 10
１５分経ったら焼き加減を見て焼きむらがあれば天板の向きを変えて２～３分焼く
-
- 11
焼き色が、うっすら付く位で焼き上がり。オーブンから取り出し焼き上がりは柔らかいので完全に冷めてからお皿に取り分ける。
- 12
出来上がり！
コツ・ポイント
◯しっかりと生地を寝かせること
◯少し厚めに切ったほうが食べごたえのあるクッキーになります
◯レシピの写真は３倍量の小さめサイズで作っています
◯小さめで作ると固くパキッとした食感のクッキーになります
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