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- 1
里芋は2等分にし、水にさらす。
イカは5mm幅の輪切りにする。 - 2
鍋にだし汁を温め、1とAを入れ、落とし蓋をする。煮汁が1/3になるまで煮詰める。
コツ・ポイント
醬油糀を使うと短時間でしっかりと味が染み込みます。
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