厚揚げのガッツリにんにく炒め

cookpad1年生's cooksnap of when they made 厚揚げのガッツリにんにく炒め.
らがぶーりん's cooksnap of when they made 厚揚げのガッツリにんにく炒め.
ぴぴはぴ
ぴぴはぴ @cook_40157022

食欲そそるニンニクの効いた香ばしい炒め物です☆子供達に人気の白米に合うメニューです☆糖質ダイエットにもお勧めします♪
このレシピの生い立ち
子供の長期休校中、簡単時短、食費も節約できるおかずを考えました。お肉なしでも、ガッツリご飯の食べれる味付けです。あとは、スープ、果物等そえてあげれば立派なお子様定食になりますよ(^^)d
糖質オフメニューとしてもお勧めです♪

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材料

大人の3人前
  1. 厚揚げ 1パック(2枚入り)
  2. ニラ 1束
  3. もやし 1袋
  4. 人参 1/2本〜1/3本
  5. しめじ 1パック(大株なら1/2)
  6. 胡麻油 大さじ2
  7. ニンニクチューブ 小さじ2
  8. 塩コショウ 各少々
  9. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  10. オイスターソース 大さじ2
  11. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料をカットします。人参は3㎜、厚揚げも１㎝の厚みに切ります。(薄い方が味がよく絡むし１人にあたる数が増えます。)

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱して、中火で厚揚げを両面焼きます。少しカラッと焼き色をつけて下さい。

  3. 3

    中火のままで人参、しめじを入れ、にんにくも入れます。にんにくは最初に胡麻油と一緒に入れると、飛び散るし、ヤケドします‼

  4. 4

    もやし、ニラを入れて、残りの調味料をすべて入れたら素早く炒めます。もやしのシャキシャキ感が残っているうちに火を止めます。

コツ・ポイント

厚揚げは、最初に胡麻油で焼いた方が香ばしく仕上がります。時間がたつともやしで水っぽくなるので、作り置きしておく場合は、仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けておくと美味しく食べれます。

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レシピ作者

ぴぴはぴ
ぴぴはぴ @cook_40157022
に公開
関西在住、四人家族。子供二人の毎日の お弁当の簡単おかずや、作り置き、お菓子作りの研究中です。つくレポ下さる方、本当に嬉しいです☆お料理の励みになります(^^)d好きな食べ物☆ パン、パスタ、たこ焼き大好き♡竹輪・厚揚げ・辛子明太子・フルーツなど苦手な食べ物☆　牡蛎・青魚(刺身)・アルコール(全般)趣味☆ 娘と一緒に食べ歩き♡音楽を聴く事・YouTube観賞・かぎ針編み
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