アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらす。鶏もも肉は皮なし小さい一口大、その他はサイコロ型に切る。高野豆腐は水に1分つけてから
- 2
鍋にごま油大さじ1入れて、ごぼうを炒めにおいが出てきたら鶏肉入れてざっと炒める。酒、塩少々をいれる
- 3
鶏がらスープをいれて、沸騰したら硬い野菜から順に入れる
昆布は大きいまま - 4
昆布が大きくなったら取り出して短冊切り
- 5
醤油をいれて味をみながら、必要なら酒醤油ウェイパーで調節する。
- 6
※鶏がらスープは、あったら名古屋コーチンの鶏がらスープの方がベター
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