あまからきんちゃくタマゴ♪
maezuchu @cook_40095425
サクサクの油揚げの中にはトロトロのタマゴが入った甘辛のきんちゃく袋です！
このレシピの生い立ち
たまごの不思議な料理をしてみたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
ちょうど中身が入る程度の小さめな器に生卵を割り入れておく
- 2
油揚げを半分に切り、口を開いて生卵を優しく入れたら、つまようじできれいにとじる。1、2の作業を6個分繰り返す
- 3
フライパンに油をひかずそのまま並べたら中火にして蓋をして1分経ったら弱火にして更に4分焼く。焦がさないよう火加減に注意！
-
- 4
びっくり返して蓋をしたら、更に弱火で5分焼く。卵が柔らかく固まり両面がきれいに色づくのを確認する
-
- 5
最後に蓋を取り、しょうゆとみりんをフライパンの縁から入れ中火にし水気が飛ぶまで全体に馴染ませたら、ひっくり返して完成！
-
- 6
ねぎやミョウガをちらしてもいいですね！
-
コツ・ポイント
タマゴの硬さは焼き時間と火加減で調整、この焼き方だと半熟状になります。焦がさないよう火加減に注意してください
リアクション
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