鮭と枝豆のまぜごはん

米は分量の水に浸水して炊く。

塩鮭の皮をはぎ、骨をとって5～6切れにそぎ切りにする。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、②の鮭、さやから出した枝豆、酒としょうゆ（お好みで）を加えて炒める。

鮭の表面に焼き色がつき全体に火が通ったらバットに取り出す。

炊き上がったご飯に④を加え、さらに鮭をほぐすようにして混ぜる。

⑤を器に盛り、千切りにした大葉を上にのせる。

※生の枝豆を使用するときは米と一緒に炊く。また、鮭を切り身のまま米と一緒に炊き込んでもよい。