挽き肉と茄子の回鍋肉

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_chiaaa @cook_40213229

甘辛味でご飯がとっても進みます！挽き肉は小さいお子さんやお年寄りでも食べやすいので、家族揃って美味しく召し上がれます！
このレシピの生い立ち
旦那にリクエストされた回鍋肉…すっかりお買い物を忘れて余り物で作ったらとっても美味しく、今では我が家の定番です。お弁当にも！！！

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材料

  1. ひき肉 100〜150g
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. キャベツ 1/4〜1/2個
  4. 茄子 1/2〜1本
  5. ニンニクチューブ 約3cm
  6. ごま油 小さじ1
  7. サラダ油 大さじ1
  8. ○酒 大さじ1
  9. ○甜麺醤 大さじ1
  10. ○片栗粉 小さじ1/2
  11. ○砂糖 小さじ2
  12. ○豆板醤 小さじ1
  13. ○醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子、キャベツ、玉ねぎを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ○を混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンにニンニクと挽き肉を入れて、挽き肉の色が変わるまで中火で炒める

  4. 4

    色が変わったらキャベツ、玉ねぎ、茄子をいれて、しんなりするまで炒める

  5. 5

    2で合わせた調味料を入れて炒め合わせる

  6. 6

    ごま油をまわしかける

コツ・ポイント

入れる野菜はなんでもオッケー！白菜やインゲンもお勧め！お肉の代わりに厚揚げやこんにゃくやサバ缶を入れても美味しかったです！

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_chiaaa
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