旬の味！あさりとアスパラの炊き込みごはん
ちゃんとごはん @cook_40300756
あさりの出汁を炊き込んだ旨味たっぷりの炊き込みごはん♪あさりの風味とアスパラの食感が◎
このレシピの生い立ち
春の旬食材を満喫できる炊き込みごはん♪行楽のお弁当にも◎
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って30分ほど浸水する。アスパラはかたい部分をピーラーで取り除き、3cmに切って下ゆでする。
- 2
鍋にあさり・酒を入れて火にかける。あさりの口が開いたら、煮汁・身に分ける。
- 3
炊飯器の釜に米・Aを入れて軽く混ぜて炊飯する。炊き上がったらあさり・アスパラを入れて5分蒸らし、全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
あさりの身は一緒に炊き込まずに、あさりのだしだけ取って後から加えることで旨味は残ってあさりはふっくら仕上がります♪
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