チンゲン菜と卵のスープ ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
ふわふわの卵にチンゲン菜の緑が映えるシンプルなスープです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。
給食では、ユーリンチーなど中華風のメニューと組み合わせています。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は、茎の部分は繊維にそって短冊切り、葉はざく切りにし、下ゆでする。
- 2
玉ねぎは薄切りに、卵は割りほぐしておく。
- 3
鍋に水を入れ、玉ねぎを煮る。
- 4
チンゲン菜の茎を加え、しょうゆ、塩、コンソメスープの素で味付けをする。
- 5
チンゲン菜の葉を入れたら、水溶き片栗粉を加える。
- 6
沸騰してきたら溶き卵を加える。
コツ・ポイント
★溶き卵を沸騰しているところへ入れることで、ふわふわに仕上がります。
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