ほうれん草のポタージュ②♪とろみはお米で

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

ほうれん草と牛乳!成長期の子供達にも更年期の女性にも摂りたい栄養たっぷりのポタージュです。

このレシピの生い立ち
「ほうれん草のポタージュ♪優しい味(レシピID:19656312)」もありますが、ジャガイモを使わないレシピの方がよりお手軽なのでこちらも載せました。

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材料

  1. ほうれん草 150g
  2. 400cc
  3. 玉ねぎ 70g
  4. お米 大さじ2
  5. 塩コショウ 少々
  6. コンソメ顆粒 小さじ1
  7. 牛乳 200cc

作り方

  1. 1

    ほうれん草をゆで冷水で締め水気をしっかり絞り、2cm程度にカットしておく。

  2. 2

    鍋に水、玉ねぎ、お米、コンソメを入れ火にかける。
    煮立ったら弱火で15分。

  3. 3

    ほうれん草と牛乳を入れ、ミキサーにかける。鍋に戻し塩コショウで味を調え完成!

コツ・ポイント

ほうれん草はあらかじめきれいな色にゆでておき、最後に加えてミキサーにかけて下さい。鍋で他の具材と同じように煮てしまうとクタクタで色も悪くなってしまいます。

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レシピ作者

キッチンひろば
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に公開
主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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