がんもと菜の花の焚き合わせ

材料です。このほかに使ったのは、だしの素、塩。

こんにゃくを幅7〜8㎜に切り、二本切り込みを入れて、手綱こんにゃくを作る。小鍋で下茹でしておく。

がんもは熱湯をかけて油抜きし、１枚を4つに切る。
鍋に☆の材料を入れて火にかけ、沸騰したらがんもを入れる。

煮立ったらこんにゃくを入れる。
弱めの中火にして、５分煮たら火を止め、蓋をしておく。

大鍋にお湯を沸かして菜の花を茹で、水にとってしっかり水気を絞り、3〜4㎝ほどに切る。

4.の鍋の粗熱がとれたら5.の菜の花を入れ、つゆに浸して、完全に冷えるまでおいておく。

さめたら器に盛り付けて、出来上がり！