水菜とえのきのシャキシャキ煮びたし

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

シャキシャキ水菜とえのきがたくさん食べられる美味しい煮びたしです。短時間で作れるのでもう一品欲しい時にオススメです!
このレシピの生い立ち
短時間で簡単にできる副菜をご紹介したくて、レシピにしました。

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材料

4人分
  1. 水菜 1袋(200g)
  2. えのきだけ 1/2袋(100g)
  3. 油揚げ 2枚
  4. A水 180ml
  5. A和風だしの素(顆粒無塩) 小さじ1(約3g)
  6. Aしょうゆ 大さじ1.5
  7. Aみりん 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    水菜は4㎝長さに切る。えのきは根元を取り、半分に切りほぐす。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切って短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら油揚げ、えのき、水菜の順に加える。

  3. 3

    上下を変えるように混ぜながら火を通して、全体がしんなりしたら火を止める。

コツ・ポイント

水菜のシャキシャキ感を残すために油揚げ、えのき、水菜の順に加えています。

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レシピ作者

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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