簡単 お店の味 旨い焼き鳥 照り焼き
chipu516 @taka_chipu
お店の味を家で再現したいと作ってみました
このレシピの生い立ち
居酒屋の焼き鳥を家で食べたくて作ってみました
グリルを使用すると軽い焦げ目が付き、それがお店みたいで更に食欲が増します
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉の余分な油を取り除き、大きめの一口大に切り分けます
- 2
切った鳥肉をビニール袋に入れ、●の焼き鳥タレも入れ、揉み込み冷蔵庫にて味を漬け込みます
- 3
テフロン加工であれば、油を敷かずそのままフライパンに並べて弱めの中火で片面3分ずつ焼いていきます
- 4
裏面を焼いている最中に切っておいた、青ネギを入れてさっと焼きます
- 5
グリルを使用するといい感じに焦げ目付いて余計な水分も飛び美味しいです
中火で７分で焼いて下さい - 6
火を止め、焼き鳥、ネギをお皿に盛ります
- 7
卵黄を小皿に入れて、出来上がりです
コツ・ポイント
焦がさないように火加減には気を付けて下さい
焦げ付きそうになった場合は、酒大さじ1程度入れてみて下さい
青ネギはさっと火を通す程度です
リアクション
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