簡単！作り置き常備菜！野菜の甘酢漬け

くるくりりん's cooksnap of when they made 簡単！作り置き常備菜！野菜の甘酢漬け.
クックずず☆'s cooksnap of when they made 簡単！作り置き常備菜！野菜の甘酢漬け.
Salonmonna
Salonmonna @cook_40299338

一度作っておくととっても便利な彩り豊かな常備菜です。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 大根 1/3〜1/2本
  2. 人参 1本
  3. キャベツ 5～6枚
  4. きゅうり 1〜2本
  5. セロリ 3〜4本
  6. 塩 大さじ1.5〜2
  7. 菜種油（米油などでも） 大さじ3〜4
  8. 酢 大さじ7
  9. テン菜糖 大さじ4〜5
  10. ごま油 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    大根：拍子木切り
    人参：薄切り
    キャベツ：一口大くらい
    きゅうり：乱切り
    セロリ：斜め薄切り

    にカット

  2. 2

    大きなボウルいっぱいになるくらいに野菜を切った後、塩を振り、手でよく混ぜ合わせる

  3. 3

    塩が満遍なく行き渡るように時折全体を混ぜながらしばらく放置

  4. 4

    水が出てこのくらいまでカサが減る

  5. 5

    しっかりと水気を絞る
    写真のようにギュッと蓋をして絞ると水を捨てやすい

  6. 6

    水切り終わり

  7. 7

    小鍋に、菜種油、酢、テン菜糖、ごま油を入れて、沸騰するまで火にかける

  8. 8

    沸騰したら、野菜にジュワッとかけて混ぜる

  9. 9

    数分おきに何度か混ぜる

  10. 10

    保存容器に移して完成！
    冷蔵庫で2週間は持ちます

コツ・ポイント

野菜は大体の分量です。
これら野菜に限らず、冷蔵庫にあるお好きな野菜でボウルいっぱいになるように作ってください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

Salonmonna
Salonmonna @cook_40299338
に公開
料理好きで食器好き。簡単・手抜きはもっと好き♡メンドクサガリ神戸マダム。レシピノート代わりに備忘録として投稿。子供達への母の味の記録としても。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 高校生女子お弁当　6/12 シノミー
  2. コストコ風コーンブレッド（冷蔵庫発酵） SSSエスエスエス
  3. ししゃも唐揚げ 呑兵衛どぅーん
  4. サバ味噌缶のピリ辛アレンジ yummysunny
  5. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  1. 木綿豆腐とハム、コーン、豆苗の洋風和物 ss7878
  2. ハーブ香る☆チキンのトマトシチュー アイコ15
  3. ヨウサマの減塩「きのう何たべた風」病院食 ヨウサマの減塩食堂
  4. *紫キャベツのマリネ*～つくおき～ ＊PANDAカフェ