牡蠣フライのタルタル丼
備前市食育推進委員 @cook_40312684
備前市特産の牡蠣を使用したレシピです。びぜんアイデアレシピコンテスト牡蠣部門入賞
このレシピの生い立ち
滝川美津子さん提供
※元レシピよりタルタルソースの量を減らしています
牡蠣フライのタルタル丼
備前市特産の牡蠣を使用したレシピです。びぜんアイデアレシピコンテスト牡蠣部門入賞
このレシピの生い立ち
滝川美津子さん提供
※元レシピよりタルタルソースの量を減らしています
作り方
- 1
牡蠣は塩でもみ洗いし、水気を切り、塩コショウをする
-
- 2
①に小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉をつけて170〜180℃に熱した油で揚げる
-
- 3
【タルタルソース】ゆでたまごをフードプロセッサーにかけ、ボウルにうつす。
-
- 4
大根、玉ねぎ、にんじんを同じくらいに切ってプロセッサーにかけて水気をとり、③のボウルにうつす
-
- 5
パセリみじん切りにし、③に、マヨネーズ、塩コショウ入れてタルタルソースの出来上がり！
-
- 6
丼椀にごはんを入れ、牡蠣フライ5粒、タルタルソース、サラダ菜とミニトマト、レモンの薄切りをかざる
-
- 7
(1人分)エネルギー627kcal、塩分1.9g
※ごはん120g/人
コツ・ポイント
地元日生町の旬牡蠣と野菜いっぱいのタルタルソースで栄養価も高く、美味しく召し上がれます。レモンの絞り汁を入れることでさっぱり食べられます。
似たレシピ
-
-
-
-
鶏むね肉のタルタルチキンカツ丼弁当♪ 鶏むね肉のタルタルチキンカツ丼弁当♪
揚げ焼きした鶏胸肉のタルタル卵添え♪「オリーブオイル×鶏胸肉」でヘルシーなのにボリューム満点！男子弁当にもぴったりです☆
-
-
揚げない鮭フライ☆はんぺんタルタルソースがけ丼 揚げない鮭フライ☆はんぺんタルタルソースがけ丼
焼いた鮭、炒めたパン粉、卵の代わりにはんぺんを使ったヘルシーなタルタルソース、ぜーんぶご飯の上に盛り付けて丼にしちゃいました。はんぺんは卵の食感そのもの！鮭フライは衣を揚げないで炒めてカロリーダウン！合わせて食べれば鮭フライのタルタルソースがけ（^∀^*
-
-
-
夏のカルパッチョ丼 ｂｙ尾道Love 夏のカルパッチョ丼 ｂｙ尾道Love
第11回『わが町自慢の風土フードコンテスト』 準グランプリ受賞レシピ尾道の特産品もりだくさんレシピになってます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20576506
