生わかめの和風マリネ

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アブラボ
アブラボ @cook_40257203

旬の食材、生わかめを食べ応えのある和風マリネに仕上げました。
このレシピの生い立ち
旬の生わかめ、湯通ししてポン酢をかけるだけでも美味しいですが、より食べ応えが出るようニンニクと胡麻油を加えて存在感のある一品になるようにしました！

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材料

2人分
  1. 生わかめ 200g
  2. 【A】
  3. 醤油 大さじ1
  4. 胡麻油 大さじ1
  5. 純米酢 大さじ１弱
  6. 砂糖(グラニュー糖) 小さじ1
  7. おろしにんにく 少々

作り方

  1. 1

    生わかめは流水でしっかり洗い、ゴミを取り除き食べやすい大きさに切っておく。茎の部分は火が通りやすいように薄めにスライス。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩少々（分量外）を入れ、切ったわかめを投入。

  3. 3

    色が鮮やかな緑に変わったらざるに上げ水で洗う。
    ※すぐに色は変わるのでご注意を！

  4. 4

    Aの調味料をボウルに混ぜ合わせる。

  5. 5

    わかめの水をしっかり切って、④と和えたら完成！

  6. 6

    使った油はこちら
    https://ablabo.base.ec/items/11495083

コツ・ポイント

ニンニクが苦手な方は、ショウガに変えても美味しいです◎

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レシピ作者

アブラボ
アブラボ @cook_40257203
に公開
岡山県の山の奥、西粟倉村で無添加の油搾りをしています。こだわりの原材料を使って、その素材に最適な焙煎温度や搾り加減を見極め、おいしい油となるように作っています。油は潤滑油では無く、調味料であり料理の底味を上げてくれる出汁です。おいしい油で、いつもの料理をもっと楽しくおいしくつくりませんか。ホームページ▷ablabo.org
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