アプリでひらく作り方
- 1
レモン3個をくし切りにし、皮を外してスライス
皮はレモンピール(ID20575331)に〜1/2個は皮ごとスライス
- 2
①と砂糖、水を琺瑯鍋に入れ、中火で約10分煮る
- 3
皮が柔らかくなったら、弱火にして煮詰めていく
- 4
とろみが出てきたら大きな種を取り除き、更に煮詰めてできあがり
コツ・ポイント
皮や内果皮(白い部分)はもちろん、種にもとろみを付けるペクチンが多いので、種は途中まで入れたまま煮ます
甘さは好みで加減して下さい
すぐに食べ切れない分は、冷凍して下さい
酸度が強いので、アルミ製鍋は厳禁です
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