蕪の姿煮!?～スープ風みぞれあんかけ～
クックDL72YN☆ @cook_40308368
蕪を丸まま姿煮に!?皮は剥かず透き通るくらいに柔らかに煮ます。蕪からもダシが。あんかけと蕪をおろしたみぞれもいいコラボ。
このレシピの生い立ち
季節の野菜を味わうことが健康の第一歩。繊維やビタミンの宝庫である野菜を、身体を暖めるスープ風に食べましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪。煮る玉から１玉だけみぞれ用に取り分けます。この１玉は煮ません。
-
- 2
切り分けて
-
- 3
ヒタヒタの水に蕪と昆布とめんつゆを入れて煮ます
-
- 4
豚の小間切れ。冷凍で便利なものを2握り。
-
- 5
刻んで。。。
-
- 6
30分以上煮て柔らかなくなった蕪の鍋に、刻んだ小間切れを入れます。
-
- 7
煮えた昆布を取り出して刻み戻し入れます。
-
- 8
水溶き片栗粉を入れて煮ます。
- 9
煮ていない蕪１玉をおろし器でおろします。とろみのついたあんかけに混ぜて。
-
- 10
小蕪おろし=みぞれ
-
- 11
お椀に盛り付けて完成‼️
-
コツ・ポイント
とにかくよく煮ましょう。水位が下がれば、水を継ぎ足しヒタヒタにします。
あんかけの小間切れミンチも丁寧に刻みましょう。昆布とめんつゆで味は仕上がります。みぞれの食感。あんかけの旨味。蕪そのものの味を楽しみましょう。
リアクション
レシピ作者
A'sdf♪〔アスドフ（料理ネーム!?）〕医食同源、薬食同源をテーマに料理研究。http://ameblo.jp/asdfghjkl-001/ （ブログにも食の雑感をwww）旅路で、日常で、出会った美味しいものをキッチンで再現!?my菜園からの食材も取り入れて。日本の季節・行事に紐づく伝統食から欧米料理のアレンジも。ふるさとの味から、各地の腕利き料理人の味に学びます。
もっと読む 似たレシピ
かぶの和風カニあんかけスープ
かぶをごろんといただくのがメインのスープです。
きのこのスープ風あんかけ
旬のきのこをたっぷり使って、あんかけを作ってみました♪
冬瓜の冷製あんかけスープ
喉通りが良い、冷たいあんかけ冬瓜
おでのおでん☆ 
きのこのみぞれあんかけスープ
冬にあったかいあんかけスープ。飲み過ぎた胃にも優しくほっこり。糖質制限ダイエットにも最適ですよ～＾o＾
カワツエビのあんかけスープ
浜の母ちゃん直伝！！エビをむき身と殻のダシで旨みを全て使い切る風味満点のあんかけスープ♪
めんつゆで作るとうふのあんかけスープ
簡単スープ。うどんにかければあんかけうどんにもなります。
まみまみまめこ 
あんかけ風スープとろ〜り塩ラーメン
お店で食べたあんかけラーメンが美味しくて♡家でも作ってみたら、野菜の旨みが溶け込んでお店に負けない美味スープでした♡
potetooo 
きのこパスタ★★★あんかけスープ
きのこをたっぷり、あんかけでトロリ♪
勝晴龍虎 
野菜と生姜タップリ和風あんかけスープ
野菜タップリ生姜が効いたあったまる和風スープです。余ったらそーめんのあんかけもいいですよ！
フカヒレスープで作るあんかけ卵
ふかひれスープをあんかけにしたあんかけ卵とろとろのタマゴと一緒にほおばるとん～極上ですなぁ～ (´Д｀)
ストウブで生姜香る筍のあんかけスープ
筍を使って、生姜香る美味しいスープ。あんかけでとろりとして美味しい。
わかめスープで簡単★あんかけ冷や奴
わかめスープの素を使った、簡単あんかけをたっぷりかけた冷や奴です♪
野菜とシュウマイのあんかけスープ
シャキシャキのロメインレタスが美味しいあんかけスープ
もやしとワカメの中華あんかけスープ
あんかけのとろみがつくだけで安い食材のスープが豪華に感じます（笑）。
ラーメンのスープでお変わりあんかけ炒飯
サッポロ一番 醤油ラーメンのスープを使って、あんかけを作ってみました。炒飯にかけたら、熱々！
簡単スープの素であんかけ炒飯★
余った炒飯にあんかけだけ作ってかけたり、白ご飯にあんかけをかけてもおいしいです((((*゜▽゜*))))
AiexileSa 
残ったスープで餡掛け炒飯
テイクアウトした大量の炒飯が減らないので、残ったスープにトロミを付けて餡掛けにしました。
あんかけスープそば（サンマーメン風）
サンマーメン風のあんかけスープそばが完成しました！これは美味い！！
ラウソン 
【ホシサン極みだし】冷やしあんかけスープ
ホシサン極みだしで夏も食欲全開！！離乳食完了期～幼少期でも食べれるあんかけスープ♪
塩ラーメンスープのあんかけオムライス
サッポロ一番塩ラーメンのスープを使用した餡掛けオムライスです
簡単！茄子の中華あんかけスープ
とろっとあんかけスープ
リメイク？トマトスープ餡かけぱすた♬
トマトスープにとろみを付けて餡かけ風ぱすたにしてみましたლ(´ڡ`ლ)
乾し椎茸の肉詰め生姜あんかけスープ
｢乾し椎茸の肉詰め生姜あんかけ｣にしようと思ってたら、戻し汁がもったいないのでスープにしてみました♪生姜でポカポカですヨ
豆腐カニカマあんかけ温かスープ
あんかけスープで温まるから
ほんわか♬ホタテ貝柱と豆腐の餡掛けスープ
簡単に優しい餡掛けスープが。。。(*´╰╯`๓)♬トロミが付いているので熱々♪寒いこの季節にピッタリ～♪
![使い方アレンジ①[スープであんかけ]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/5463581/240x320cq90/photo.jpg)
使い方アレンジ①[スープであんかけ]
使い方アレンジのメニューです！お歳暮やお中元、お土産等でよくあるフリーズドライスープをあんかけにしちゃいます！
あんかけ小松菜スープ
簡単あんかけスープのレシピ♪少し味を濃いめにしたら、ご飯にかけても凄く美味しいですよ☆是非作ってみて下さい(⌒▽⌒)
蕪の鶏スープ餡かけ
熱々も、冷めても、どちらでも美味しいのです。テーブルにおいとけば、食卓の華やかさが増します。
超簡単！！えのきと玉子のあんかけスープ
簡単にトロトロあんかけスープが出来ちゃう☆
ちゃろげ 
きのこと豆腐のあんかけスープ
ヘルシーでまろやか優しい味あんかけなので温まります
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20587241
