非常食〜1日目夕〜

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茂原市保健センター
茂原市保健センター @cook_40312746
千葉県茂原市

発災後1週間前後の時期を想定したレシピです。
炊き出し等にご活用ください。
#防災　#茂原市保健センター　#管理栄養士
このレシピの生い立ち
災害時は栄養バランスが崩れがちになります。
災害時に不足しがちな栄養素に配慮した献立を作成しました。

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材料

2人分
  1. カレーライス
  2. 　白飯 360g
  3. 　豚小間肉 50g
  4. 　じゃがいも 80g
  5. 　にんじん 80g
  6. 　玉ねぎ 40g
  7. 　サラダ油 6g
  8. 　カレールウ 36g
  9. 　水 適宜
  10. 野菜サラダ
  11. 　レタス 20g
  12. 　キャベツ 50g
  13. 　きゅうり 30g
  14. 　ドレッシング 20g
  15. フルーツヨーグルト
  16. 　フルーツミックス缶 120g
  17. 　プレーンヨーグルト 60g
  18. 　砂糖 2g

作り方

  1. 1

    【カレーの作り方】
    じゃがいもとにんじんはいちょう切り、玉ねぎはくし形切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじんの順に炒める。
    火が通ったら水とじゃがいもを入れ、やわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    ルウを割り入れ10分程度煮る。

  4. 4

    非常食〜1日目朝〜
    ごはん
    みそ汁
    野菜炒め
    ゆで卵

  5. 5

    非常食〜1日目昼〜
    ごはん
    いわしの蒲焼
    ミニトマト
    海藻サラダ
    牛乳

コツ・ポイント

【1人分栄養価】
エネルギー:619kcal
たんぱく質:14.1g
ビタミンB1:0.41mg
ビタミンB2:0.19mg
ビタミンC:36mg

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レシピ作者

茂原市保健センター
茂原市保健センター @cook_40312746
に公開
千葉県茂原市
千葉県茂原市保健センターの管理栄養士が作成した生活習慣病予防など健康に役立つレシピや、地元食材を使った地産地消レシピ、健康生活推進員さんと一緒に考えたレシピなどをご紹介しています。保健センターには、管理栄養士のほか保健師や歯科衛生士などの専門職が在籍しており、皆様の健康をサポートしています。http://www.city.mobara.chiba.jp/
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