【使いきり】野菜の無駄なし混ぜご飯
消費者庁 @caa_nofoodloss
捨ててしまいがちな野菜の芯や茎を使って作る、混ぜご飯のレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。東京都江戸川区では、食べきりレシピの募集を行っています。
今回のレシピは、愛国学園短期大学のなまけもの(ペンネーム)さんが考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯とブロッコリーの茎は、繊維を断つように薄い輪切りにする。
- 2
油揚げは油抜きをし、水分をとったら、幅1cm、長さ2cmに切る。
- 3
米を研ぎ浸水した後、炊飯器に入れ、しょうゆ、だし汁、1、2を加える。水を炊飯器の２合の線まで入れて炊く。
- 4
炊きあがったら混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、きざみのりを彩りよくのせて出来上がり。
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