アプリでひらく作り方
- 1
葉を切り落とす
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- 2
皮を剥いて千枚切りする
-
- 3
こんな感じ♡
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- 4
塩をまぶし、全体にいきわたらせて
しばらくおいておく
※30分くらい - 5
米酢、味醂、砂糖を火にかけて酢を飛ばす、その後冷ます
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- 6
30分くらいおき、しんなりした株を水で洗って、きつく絞る
- 7
冷ました酢と株と鷹の爪をあわせて
一晩おく♡
出来上がり♡ -
- 8
葉っぱは塩漬けにする♡
※大根の葉っぱも同様
よく洗って小口切りにする -
- 9
塩大さじ1.5くらいふる
※分量外 -
- 10
しんなりしたら、ビニール袋にうつし
鷹の爪を入れる
冷蔵庫の中で一晩おく
※できれば重石をする -
- 11
食べる時は洗って塩気をぬいて
お醤油でいただく♡
コツ・ポイント
株らなるべく薄くする！！
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