わが家のキューちゃん

*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268

毎年保存用に作ってます。
このレシピの生い立ち
人から聞いて自分流にレシピを作りました。

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材料

  1. きゅうり 大5本
  2. 生姜 2かけ
  3. 醤油 100cc
  4. 100cc
  5. ざらめ 75g
  6. 米酢 25cc
  7. みりん 大さじ2
  8. 昆布茶(粉末) チョコ1
  9. 白だし 大さじ1
  10. 刻み唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは7mmくらいに切って沸騰した鍋に入れて約5分茹でザルに入れ冷水で冷ます。

  2. 2

    ほかの調味料を合わせて沸騰させてキュウリをよく絞って投入、沸騰したらそのまま冷ます。

  3. 3

    キュウリを出して再沸騰してキュウリ投入後そのまま冷ます。

  4. 4

    タッパに入れて冷蔵庫で保管して出来上がり。

コツ・ポイント

キュウリは塩をして重しをして水分を出すと早く調理できます。
生姜は年中使えるように適当に切って
ラッキョウ酢につけています。

リアクション

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レシピ作者

*ハッシー*
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定年後 好きな釣りをし 陶芸をしながら、料理、ケーキ、パンを作って 毎日を楽しんでいます。 instagram:hassy0138
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