簡単！コストコ余った殻で濃厚エビスープ♪

はじめてのつくれぽをする
こた山
こた山 @cook_40318005

海老を処理、お料理しながら作れちゃいます★コストコ海老を思う存分最後まで楽しむ！作ったエキスの用途は様々。あなた次第＾＾
このレシピの生い立ち
コストコの海老が大好き！ユッケやお刺身で食べる事が多いので、いつも海老の頭や殻が大量に余っていてもったいないな～と思って生まれた活用法です★
余すことなく最後まで海老を堪能できちゃいます＾＾

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材料

  1. 海老の殻 10匹～あるぶんだけOK！
  2. 海老の頭 あるぶんだけでOK！
  3. お酒 大さじ１
  4. バター 大さじ１
  5. お水 200㏄～300㏄

作り方

  1. 1

    お鍋にを弱火で温め、バターを入れたら余った海老の殻、頭を入れて3分ほど炒めます。
    この時、焦がさないよう注意＾＾

  2. 2

    お水を追加して煮詰めます。沸騰したら、水分が半分になるまで煮詰まれば完成！
    濃厚海老スープのエキスのできあがり！

  3. 3

    殻とスープはざるとボールでこす。
    100均のマッシャーでググっとする楽です。
    マッシャーがない場合はスプーンでOK！

  4. 4

    寄せ鍋に入れたりカレーに入れれば海老カレーに。お湯でのばせば海老スープになります。海老のお味噌と殻のだしがたまりません～

コツ・ポイント

煮詰めている時に、頭をへらやお玉などで軽くとんとんしながらすると、さらに濃いエキスがでます。

短時間で煮詰まるので、ほったらかしは注意です(;'∀')

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レシピ作者

こた山
こた山 @cook_40318005
に公開
生まれつきアトピーのため、身体が喜ぶ、優しいナチュラルなものを料理するのが好きです。身体と心は繋がっている✩.*˚
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