あさりとキャベツときのこの酒蒸し

あさりは砂抜きかしておく。
キャベツは食べやすい大きさに切る。キノコはほぐしておく。
にんにくはみじん切りにする。

深めの鍋に油とにんにくを入れて弱火にし、香りが出たらあさりと酒を入れて蓋をして火を強める。

あさりの殻が全部開いたらあさりを取り出し、キャベツときのこと塩を入れて蓋をして蒸し煮する。

野菜に火が通ったらあさりを戻し入れて一混ぜして完成。