鶏肉ともやしの梅肉南蛮漬け

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mmmm6
mmmm6 @cook_40215687

胸肉は安くてヘルシーなので、
我が家ではいろんな料理に大活躍してます！
簡単で美味しいです！
このレシピの生い立ち
梅が大好きな娘の為に、南蛮漬けに梅を加えてさっぱりした味付けにしました！

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材料

  1. 梅 2個
  2. もやし 1/2袋
  3. 鶏胸肉 1枚
  4. 塩、こしょう 少々
  5. だし汁 1/3カップ
  6. 酢 1/4カップ
  7. 砂糖 大さじ1/2
  8. しょうゆ、 大さじ1
  9. 赤唐辛子小口切り 1本分
  10. 塩　こしょう　小麦粉　揚げ油

作り方

  1. 1

    梅は種を取りたたいておく。
    漬けだれの材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    もやしはひげ根を取る。耐熱のボールに入れてラップを軽くかけて電子レンジで約1分半加熱。水けをきってから漬けだれと合わせる

  3. 3

    鶏肉はフォークで何箇所も刺してからそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を軽くまぶす。

  4. 4

    揚げ油を中温にして鶏肉を入れ、途中で返しながらきつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    鶏肉の油をきってすぐに漬けだれに加える。
    少しおいて、味が馴染んだらいただく。

  6. 6

    赤唐辛子の小口切りをお好みでかけても美味しいです！

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