大根とじっくり仕込んだ塩豚のポトフ風♪
はるさんの台所 @cook_40056001
じっくり仕込んだ塩豚の旨さ！
大根の優しい甘さと出会って
心まで温まるおいしさになりました。
このレシピの生い立ち
いつもの豚バラ肉を趣向を変えて楽しもうと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
① 豚バラ肉に塩と砂糖をすり込み、３０分ほど置きます。
② 出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。 -
- 2
１日め→厚手のキッチンペーパーで包んでラップで巻き冷蔵庫へ。
２日め→キッチンペーパーを交換してラップで包み入冷蔵庫へ。 - 3
３日め→ラップのみで包んで冷蔵庫へ。
-
- 4
圧力鍋で下ごしらえをしただいこん。
詳しくは
レシピID : 20530140 -
- 5
③ あく抜きのため
葱の青いところと生姜のスライスをいれ
ゆでこぼします。 -
- 6
鍋に、適当な大きさにカットした塩豚と下処理した大根を入れ、多めの水を注いで火にかけます。
-
- 7
始めは弱火の中火で１５分ほど煮ます。
そのあとは消火・点火を繰りかえしじっくり味をなじませます。 - 8
塩の量が多めですが
３日経つと全体に塩分が馴染んでまろやかになります。
コツ・ポイント
翌日に食べる塩豚の場合は、塩：大さじ１程度で良いと思います。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
＊塩豚と野菜のポトフ＊
塩豚を仕込んだら、あとは煮るだけ。シンプルでお肉と野菜の美味しさがじんわりしみるポトフです。
【カフェ風】根菜たっぷり*塩豚のポトフ
さつま芋・かぼちゃの甘味と、塩豚の塩気が絶妙なポトフです。塩豚は炊飯器で＊さつま芋がとーーーっても美味しくなります*
塩豚で♪和ポトフ
豚バラブロックを買ったときは、塩豚を作っておくと重宝します。（塩豚の作り方あり↓）
塩豚333＊塩豚ポトフ
冬はとりあえず煮込み料理！じっくりコトコト、塩豚の旨みをしっかり引き出して♪
塩豚とお豆さんの とろけるポトフ♪
塩豚の旨みで味わう絶品スープ♪お肉と野菜が口の中でとろ～りとろけます♡じっくりと煮込むだけの簡単ポトフ☆
蕪と塩豚のポトフ
蕪はお腹を温める効果があり、冷えが気になり始める秋口にぴったりの食材ですね♡秋は乾燥も気になる季節、体に潤いや栄養を与える塩豚と共に胃腸に優しいポトフにしてみました♡
塩豚のポトフ（節約余熱調理）
塩豚の旨みを最大限に生かす一品。塩豚と野菜のコラボが絶妙。じっくりと余熱調理するので、味が浸み込んでて美味しい。
*塩豚の根菜ポトフ*
冬の定番あったかスープ！根菜たっぷり＆おいしい塩豚のお出汁・・・ポカポカになりますよ。
塩豚で和風ポトフ
わんこmamaさんの塩豚と冷蔵庫に入っている野菜をコトコト煮込んでポトフに。塩豚の美味しいスープがたまりません。
コンソメ不要☆やわらか熟成塩豚のポトフ
豚肉に塩やハーブをもみ込んで冷蔵庫で寝かせるだけで、やわらかしっとりな塩豚が完成♪豚肉がスープのうま味になります☆
塩豚ポトフ
作りおきの塩豚と野菜室の根菜で
Mommy’s ポトフ〜熟成塩豚で
3〜5日間ほど熟成させた旨味たっぷり塩豚で作るポトフ
塩豚のポトフ
寒い日に食べたくなるポトフ。塩豚を使うと美味しくカンタンにできます。大きめにカットしたゴロゴロ野菜で心も体も大満足♪
塩豚ポトフ
塩豚と野菜の旨みがたっぷりのポトフ粗塩と醤油とペッパーだけの味付けで奥深い味に出会えます
塩豚ポトフ
塩豚の塩味だけで十分美味しいポトフが完成✿素材の旨味が集まって体に優しい♡～圧力鍋使用でらくらく調理！～
塩豚のポトフ
塩豚からのお出汁が最高!!
ゆきんこ☆彡 
塩豚のポトフ風
塩豚と野菜の煮込みです。簡単でおいしいし、なんと言ってもこの量で１人分１５０円以下と節約にもなります。どうぞお試しあれ。
☆シンプルに、圧力鍋で塩豚ポトフ☆
特別な味付けは要りません。分量も量りません。塩豚だけでいい味になります☆野菜もお肉もやわやわ、優しい味です。
塩豚ポトフ
ほろりととろける塩豚と野菜の甘みが調味料
塩豚のポトフ
味付けは塩のみ！シンプルだけど素材の味だけでスープも美味しくなります。
塩豚とごろごろ春野菜のポトフ
塩豚と春野菜を時間をかけてじっくり煮込み、仕上げに九鬼生でかけて味わうごま油を回しかけました。
塩豚ポトフの後は♪フライパンでピラフ
塩豚ポトフのスープでお米から炊く旨みたっぷりのピラフ♪フライパンで簡単にできます。2011/4/2手順修正しました。
塩豚と根菜の昆布茶煮【和風ポトフ】
年末になると毎年、茹で塩豚を作るんですが、その端っこを大胆に切り落として煮込み『和風のポトフ』にしてみました。
塩豚で冷やしポトフ
塩豚を煮て冷たいポトフに
塩豚ポトフ
我が家の定番、塩豚をポトフにしてみました。
tomshore 
煮込むだけ簡単˚✧₊⁎塩豚ポトフ˚✧₊⁎
豚ロース肉は塩豚にしておくと重宝します。塩豚にすることで旨味が染み込み料理の幅も広がります♡
塩豚ポトフ
レシピ投稿祭わんこmamaさんの塩豚を使ってポトフにしてみました
塩豚の旨みたっぷり♡ポトフ
しっとり柔らかな塩豚と肉の旨みをたっぷり吸いこんだ野菜が美味しい♡ほっとする一品です♬
塩豚のポテ(ポトフ)
1週間ほど熟成させた塩豚のポトフです。冬の季節に一度は食べたい一品です。
＊塩豚のポトフ＊
豚肉に塩をすり込んでおき、野菜と煮るだけでホロホロの柔らかお肉のポトフに。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20604908
