のらぼう菜とツナの胡麻からし和え
異風人 @cook_40131689
面白食材。主に多摩で獲れる。茎はアスパラ、葉は菜花、蕾はブロッコリー味の癖のない味。素材を活かす味付けにしました！
このレシピの生い立ち
myイケ！
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のらぼう菜。菜花類です。甘みが強く癖がありません。
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結構茎が太いので葉の部分と分けて切り、それぞれ茹でます。濃い色に変わったら引き上げて水で冷やします。
- 3
しっかり水分を絞って、食べ易い大きさに切る。
- 4
擦り胡麻、めんつゆ、ツナ缶(オイルごと)。チューブからしを使って効かせるように2cm入れました。
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味見をして出来上がりです！
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コツ・ポイント
素材を活かしつつ味のポイントをつけました。＋擦り胡麻でより深いコクが出ます。よく水を絞る事。
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