もう一品に【インゲンの中華風ごま和え】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ごま油・鶏がらスープの素を使って作る、中華風ごま和えです。インゲンは水っぽく無くパリポリに茹であげます。
このレシピの生い立ち
我が家では長男・次男が通常の『インゲンのごま和え』を嫌がるので、もう少し食べ易くごま油・鶏がらスープの素を使った中華風にして、ごまを軽く擦って香りを立たせて作るんです。
にんにくも入っているので、ついついポリポリ食べられちゃいます。

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材料

(出来上がり量=画像量)
  1. インゲン 10本(80g)
  2. ●水 適量
  3. ●塩 適量
  4. ◯金(白)炒りごま(軽く擦る) 大匙1
  5. ごま 小匙1.5
  6. ◯醤油・砂糖 各小匙1
  7. ◯マヨネーズ 小匙1/2
  8. ◯鶏がらスープの素・辣油 各小匙1/4
  9. ◯にんにくおろし 小匙1/4
  10. ◯胡椒 適量

作り方

  1. 1

    インゲンが入る大きさの鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらインゲンを加える。再び煮立ってから1分茹でる。

  2. 2

    お湯を溢し、重ならない様に広げてそのまま冷ます。しっかりと冷めたら3㎝に切る。

  3. 3

    ボウルに◯を加えて混ぜ合わせ、2を加えて和える。

  4. 4

  5. 5

    ※ 「いんげんの胡麻和え」の人気検索でトップ10に入りました。

コツ・ポイント

インゲンは、水っぽくならない様に一本のまま茹でて、水に晒さずにそのまま冷まします。
太い大きめなインゲンの場合は、茹で時間を長くして下さい。

ゴマは擦り過ぎると香りが薄れてしまうので、『軽く』擦ります。

リアクション

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レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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