玉ねぎ塩ダレの揚げ鶏もも肉

tsujipo's cooksnap of when they made 玉ねぎ塩ダレの揚げ鶏もも肉.
げの✨
げの✨ @cook_40317407

美味しすぎて1人で鶏もも肉1枚ペロリと食べてもうた…ッ！
このレシピの生い立ち
塩ダレで鶏もも肉の唐揚げが食べたい！という悲願により、何とかした

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材料

1人分（大食い量）少食2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. A-水 100cc
  3. A-鶏ガラスープの素 小さじ1
  4. A-塩 小さじ1
  5. A-砂糖 小さじ1
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. ごま油 大さじ1
  8. 塩 小さじ1
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  10. 胡椒 少々
  11. 片栗粉 適量
  12. 揚げ用の油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の表面をフォークなどで穴まみれにする

  2. 2

    Aの混合水の中に穴だらけの鶏もも肉を沈め、1時間ほど漬ける

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れ、レンジで湯気が少し出るくらい熱してやる（大体1分）

  4. 4

    ホカホカ玉ねぎにごま油、塩、鶏ガラスープの素、胡椒をぶっかけてとにかく混ぜる

  5. 5

    ２の鶏もも肉を取り出して、キッチンペーパーとかで拭いて湿り気を取ってやり、片栗粉まみれにする

  6. 6

    フライパンに何らかの油を1cmくらいの深さになるよう入れて、中火で熱してやる

  7. 7

    油が温まったら片栗粉まみれの鶏もも肉を皮の方からぶっ込む

  8. 8

    5分くらい経ったら、ひっくり返し、また5分くらい経ったら今度は強火にしてひっくり返す

  9. 9

    油から鶏もも肉を取り出し、好きなサイズに切って皿に盛り、4の混ぜた玉ねぎの塩ダレを好きな量かけたらよい

  10. 10

    tsujipoさん→ご家族が撮影前にペロリ！喜んでいただけて良かったですー！！

コツ・ポイント

皮がついたままだとだいぶ胃もたれ案件になるので、胃が弱い人は皮は剥いでもいいかも。玉ねぎにはすりおろしにんにくを入れてもアリ

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レシピ作者

げの✨
げの✨ @cook_40317407
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料理始めたばっかりで試行錯誤しながらいろいろ作ってみている雌。現在ジョージア在住で日本調味料が手に入りづらい環境で代用研究したり、見知らぬ調味料や食材と格闘していたりします。
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