浅漬けの素で簡単塩唐揚げ

ちゃちゃまる26's cooksnap of when they made 浅漬けの素で簡単塩唐揚げ.
precious☆'s cooksnap of when they made 浅漬けの素で簡単塩唐揚げ.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

サッパリとあっさりとスタンダードな塩唐揚げ
鶏肉の旨さがダイレクトに味わえる
おかずにもおつまみにもお弁当にも
このレシピの生い立ち
浅漬けの素レシピ

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材料

  1. 鳥もも肉 1枚
  2. すりおろし生姜 小さじ1杯弱
  3. 浅漬けの素 大さじ3はい
  4. オイスターソース 大さじ1杯
  5. ごま油 小さじ1杯
  6. 酒 大さじ1杯
  7. 小麦粉 大さじ3杯
  8. 片栗粉 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    1枚の鳥もも肉を7〜8等分に切り分けます
    後の手間を省くために密閉できる袋に入れましょう

  2. 2

    ポリ袋にすりおろし生姜以下調味料系を入れて軽くもみもみ
    味付けです
    このまま冷蔵庫で半日程味を染み込ませます

  3. 3

    さて半日後
    小麦粉と片栗粉を袋に入れて粉をまぶします
    洗い物が減るし手も汚れない

  4. 4

    さて油で揚げます
    肉が4割くらい浸かる量の油なのでどちらかと言えば揚げ焼きですね
    大丈夫です

  5. 5

    しっかりとじっくりと揚げます
    油の温度は上がり過ぎないように注意

  6. 6

    気泡が小さくなってきたら頃合いです
    最後に強火にして表面をカラッとさせます

  7. 7

    こんがりと茶色く揚がりましたか

  8. 8

    完成

コツ・ポイント

・味付けのベースは浅漬けの素のみです
・信じましょう心から
・そのかわり漬け込み時間は長めに
・半日程漬けても良いかもしれないですね

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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