アプリでひらく作り方
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タケノコの泥などを落として
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- 2
皮を剥きます
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- 3
下の赤いブツブツを削ぐように切り取ります
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- 4
下の方の固い部分は輪切りに、上の柔らかい部分は縦に切ります
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- 5
鍋にタケノコと唐辛子を入れてタケノコが浸るくらい水を入れて火をつけます
唐辛子は半分にちぎって入れて下さい -
- 6
沸騰してから10分くらい茹でます
途中アクを取って下さい -
- 7
タケノコに箸を刺してみてスッと通れば火を止め、そのまま冷めるまで置けば下茹での出来上がりです
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- 8
別の容器に入れ替えタケノコが浸かるくらい水をはって冷蔵庫で保存して下さい
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コツ・ポイント
タケノコを掘ったらなるべく
早く下茹でをして下さい
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