栄養満点♪　にらともやしのナムル

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マイケルの料理
マイケルの料理 @cook_40212796

超簡単で栄養満点のにらともやしのナムルです。
このレシピの生い立ち
夕食の準備に入る前におつまみを先に作って、お酒を飲みながらゆっくり夕食作りをやっています。
そんな時に１０分で作れるおつまみシリーズです。

ワインはあっさりした白ワインがいいですが、ビールのほうが合うかな？

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材料

  1. にら ２束
  2. もやし １袋
  3. 白ごま 適量
  4. 酢 大さじ３
  5. 砂糖 小さじ１
  6. 豆板醤 小さじ1/2
  7. ごま油 小さじ１
  8. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    18cmの片手鍋に1Lの水を入れ沸騰させる。
    火を止め、もやしを入れて、ふたをして２分待ち、ざるで濾す。

  2. 2

    同様に１Lのお湯を沸かし、火を止め、５cm幅に切ったにらを入れ、２分待ち、ざるで濾す。

  3. 3

    ボールに調味料を入れ混ぜ合わせ、もやし、にらを入れてよく混ぜ、さらに盛り付け、ゴマをかける

  4. 4

    にらは栄養価満点で、βカロテン、ビタミンB1、C、E、カルシウム、食物繊維を含み、疲労回復にピッタリです。

コツ・ポイント

もやしや、にらは火を止めたお湯で熱を入れることで栄養価を損なわず、しゃきしゃきになります。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

マイケルの料理
マイケルの料理 @cook_40212796
に公開
料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。自宅で西洋料理教室、パン教室、ワイン教室をやっています。オンラインワイン教室もやっています。＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス
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