ふきの煮付け
ヒロヒロ♪ @cook_40319611
味の沁みたふきが美味しいです。
ふき本来の味を感じられます。
このレシピの生い立ち
料理本に載ってたふきの煮付けが1番美味しかったので、レシピに起こしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで済みのふきは5〜6センチ長さに切る。 椎茸は軸をとる。 ちくわは縦割りに切って1/2の長さに切る。
- 2
出汁2カップにふきと酒大さじ2を入れ煮たて、砂糖大さじ2を加えて落とし蓋とフタをして10分弱火で煮る。
- 3
醤油大さじ3と、みりん大さじ1を加えて、しいたけ、ちくわを入れる。
- 4
汁気が1/3位になるまで落とし蓋をしたままフタを取り、弱火で煮て出来上がり。
- 5
コツ・ポイント
冷凍のインゲンや、コンニャクを足しても大丈夫。具が多ければ出汁や調味料を1.5倍にすれば良いです。火を止めて30分くらい置くともっと味が染みます。
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