むっちり旨い香り良い玄米ご飯の炊き方

圧力鍋で内鍋を使った炊き方です。

玄米は軽く研いで、浮いてきたモミなどを捨ててください。

圧力鍋には、深さの3分の1くらいの水を入れておく。

内鍋に洗った玄米を入れます。水は玄米の分量と同程度か1割り増しくらいです。

玄米1カップにつき、塩をひとつまみ(1グラム弱)入れます。

浸水はしません。洗ってすぐ炊きます。

蓋をして重りをセットし、強火にかけて重りが回りだしたら強火のまま5分置きます。

それから弱火にして25分で火を止めます。

15~20分蒸らして出来上がりです。