簡単＊我が家の蒸しハンバーグ

クック00Q0QZ☆'s cooksnap of when they made 簡単＊我が家の蒸しハンバーグ.
nene＊：）
nene＊：） @cook_40201049

蒸して仕上げるので失敗知らず！
我が家の定番ハンバーグです。
仕上げはお好みに合わせて＊
このレシピの生い立ち
10年前にひみつの嵐ちゃんで山田優さんが作っていた蒸しハンバーグをヒントに作ってみました。10年間我が家の定番です！

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材料

4人前
  1. ハンバーグ本体
  2. 豚ひき肉 400g
  3. ⭐︎塩 小さじ1/3
  4. ⭐︎こしょう 少々
  5. ⭐︎ナツメグ 小さじ1
  6. ★卵 1個
  7. ★食パン（パン粉も可） 1枚（1/2カップ）
  8. ★牛乳 50ml
  9. 玉ねぎ 1個
  10. 和風ソース
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. 料理酒 大さじ1
  13. オイスターソース 小さじ1
  14. お好きなキノコ 適量
  15. デミグラスソース
  16. ケチャップ 大さじ3
  17. ウスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、器にラップをかけて電子レンジで600w／2分加熱する。
    加熱後は粗熱を取っておく。

  2. 2

    豚ひき肉と⭐︎を合わせ、粘り気が出るまでよくこねる。

  3. 3

    ②に★を合わせ、さらに混ぜ合わせる。

  4. 4

    ①と③を混ぜ合わせ、4等分にして成形する。
    分厚めに成形するとジューシーに仕上がります。

  5. 5

    強火でハンバーグの両面に焼き色をつける。

  6. 6

    ハンバーグの半分の高さまで水を加え、蓋をして5分間蒸し焼きにする。

  7. 7

    蓋を外し、水の量が減るまで煮詰める。

  8. 8

    和風ソースもしくはデミグラスソースの材料を加え、水と混ぜ合わせ煮詰める。

  9. 9

    盛り付けて完成！

コツ・ポイント

蒸し時間さえ守れば生焼けはありません◎
お店のハンバーグのように分厚くするとジューシーで美味しいです！

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nene＊：） @cook_40201049
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