豚肉とナスの旨炒め

れんかーちゃん's cooksnap of when they made 豚肉とナスの旨炒め.
なー♪
なー♪ @cook_40309597

ご飯がとにかく進む味です^ ^
このレシピの生い立ち
ニンニク、しようがをみじん切りにして油に香りをうつすやり方よりも手軽にできないかな、と

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材料

  1. 豚肉
  2. ナス
  3. ○砂糖 大さじ1
  4. ○醤油 大さじ半分
  5. ○オイスターソース 大さじ1
  6. ○酒 大さじ2
  7. ○すり下ろしニンニク ひとかけ
  8. ○すり下ろししょうが ひとかけ
  9. サラダ油 必要に応じて大さじ1くらい
  10. ゴマ お好みで
  11. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    一口大の豚肉をフライパンが冷たいうちから並べて中火で両面がカリッとするまで焼き付ける

  2. 2

    豚肉を隅に寄せて二口大のナスを開いたところに入れて豚肉の脂で炒める(足りなければサラダ油を足す)

  3. 3

    ナスがしんなりして全体に日が通ったら合わせておいた調味料○を加えて調味料が全体に回ったら出来上がり

  4. 4

    盛り付け後、お好みでゴマや一味唐辛子をどうぞ

コツ・ポイント

ニンニクのすり下ろしが後入れされることでキリッと味が決まります^ ^

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なー♪
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ドイツ在住こちらで手に入る材料で色々な料理に挑戦しています！
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