香ばしい香りが◎、厚揚げと茄子の照り焼き

kurumi55v @cook_40311519
簡単食材だけど、香ばしい香りが、子どもの食欲を爆発させるっ!苦手な茄子もご機嫌さんで食べてくれます♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物でビールもご飯も進むおかずを作りたくて。
作り方
- 1
厚揚げをカットしておく。
- 2
カットした茄子を水に浸してアクを抜く。
- 3
厚揚げに片栗粉をまぶして、
- 4
油(分量外)をひき、こんがり焼いていく。
- 5
こんがり焼けたら器に移しておく。
- 6
再度、油(分量外)をひき茄子を炒める。
- 7
しなっとしてきたら、
- 8
厚揚げを戻し、○の調味料を入れて全体に絡めながら、軽く煮詰める。
- 9
煎りごまとねぎをパラパラっと振りかけて完成です~♪
コツ・ポイント
厚揚げはこんがりと焼いてください。
茄子の水気は油はねの元!拭き取って~◎
夏野菜仲間のピーマンを足しても、色合いupで良いですねぇ~
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