砂糖なし♪食感楽しい♪里芋の白和え

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管理栄養士まみー♪
管理栄養士まみー♪ @cook_40323901

白和えに、つぶつぶした食感のコーンや隠元、胡麻の組み合わせが美味しい♪お豆腐でたんぱく質増やし、砂糖なしでも美味しい♪

このレシピの生い立ち
スーパーに行くと食材の値段が全体的に上がっていて、変わらないお豆腐の価格がありがたかったです。今回はそんなお豆腐を使った満腹感もあるメニューを考えてみました♪砂糖の代わりにみりんを使っているので、血糖値の気になる方におすすめ♪

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材料

1人分
  1. 冷凍里芋 50g
  2. 冷凍いんげん 5本
  3. コーン缶 大スプーン1杯
  4. 豆腐 30g
  5. 味噌 20g
  6. 醤油 5g
  7. みりん 5g
  8. 黒ごま お好みの量

作り方

  1. 1

    冷凍里芋は重ならないように器に入れて蓋をし600wで7分加熱する。
    冷凍隠元は解凍後1cm幅に切り、軽く絞り水気を切る。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーでくるみ電子レンジで600w2分加熱し水気を切る。加熱後の里芋を潰し、豆腐と混ぜ合わせる。

  3. 3

    味噌、醤油、みりんを合わせ、容器に蓋をし、電子レンジで40秒加熱する。
    調味料と隠元とコーン、黒ごまを②に混ぜ合わせる。

  4. 4

    完成です♪

  5. 5

    白和えのリメイクレシピ【豆腐で節約☆里芋の和風味噌チーズ焼き】(レシピＩＤ20657108)もよかったらどうぞ♡

  6. 6

    豚とブロッコリーの変わり白和えも良かったら♪にんにく風味！
    (レシピＩＤ20674126)

  7. 7

    人参のきな粉白和えもお砂糖なし♪きな粉の風味！
    (レシピＩＤ20675570)

コツ・ポイント

お豆腐でかさ増しした節約メニューです♪お豆腐使うとたんぱく質もとれます♪

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レシピ作者

管理栄養士まみー♪
管理栄養士まみー♪ @cook_40323901
に公開
時短で節約、健康的な料理大好きです♪2歳＆4歳BOYS、大人の料理を日々記録中です✍病院管理栄養士しています！子ども向けのレシピだけでなく、健康な人にとっては病気予防や体作り、ご病気の方や高齢者に向けたレシピ、調理リハビリ中の方に向けたレシピも載せていきたいです(◍•ᴗ•◍)余りがちな食材の活用方法考えるのも好き♪2022年2月25日〜★よろしくお願いします( ꈍᴗꈍ)
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